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Italian Flavor Forum XII
Loris Scagliarini – 4 Giugno 2010
Fotografie e video di Daniel Rampulla

Introduzione • L'Evento • Riconoscimenti e Premi Vinti
Le Valutazioni •La Lotteria • Ringraziamenti • IFF Precedenti

La corona per il prodotto best of show stavolta è andata a due oli d'oliva che si sono aggiudicati il perfetto punteggio di 100/100 a pari merito: il Dauno DOP, un eccellente olio d'oliva biologico pugliese prodotto dall'Azienda Agricola Masseriola, e l'olio d'oliva DOP toscano dell'Azienda Agricola Santo Stefano. Il miglior vino della manifestazione è stato giudicato il Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2005, prodotto dalla Casa Vinicola Ferraro in Campania, che si è aggiudicata anche il primo posto tra i bianchi con la Falanghina Pompeiano Bianco IGT 2005, rispettivamente con 96,75 e 88 punti.

Il 27 maggio 2010, il Museo Italo Americano di San Francisco, in California, locato all'interno del Fort Mason Center al numero 99 di Marina Boulevard, ha ospitato la 12ma edizione dell'Italian Flavor Forum.

Esclusivamente ad invito, l'evento di degustazione di vini e prodotti gastronomici italiani di qualità dedicata a buyer professionisti, giornalisti del settore e opinion leader della baia di San Francisco, viene organizzato annualmente da WineCountry.IT, LLC allo scopo di far conoscere e promuovere prodotti enogastronomici di qualità di piccole e medie aziende agricole nazionali.

Con oltre 300 vitigni autoctoni che producono uve vinificabili l'Italia, chiamata dagli antichi greci Enotria, ossia 'Terra del Vino', è incontrastabilmente il Paese che da vita al maggior numero di uve autoctone nel mondo. Ciononostante gli appassionati e i professionisti di vino statunitensi trovano sorprendente il fatto che in Italia ci siano quasi 50.000 cantine in an area che e' il 70% della California, ossia lo stato famoso per la sua Wine Country e leader incontrastato della produzione enologica negli Stati Uniti, che attualmente conta meno di 3.000 cantine vinicole. In pratica, lo spettacolo di numerose cantine lungo la highway 29 californiana nel tratto che va da Napa a Calistoga o nelle colline nei dintorni di Paso Robles, in Italia si trova in tutte le regioni, dalle Alpi alle isole. La grande differenza sta nella grandiosità dei centri d'accoglienza delle cantine californiane.

Angelica Giampaoli riceve gli invitati al Welcome Desk dell'Italian Flavor Forum XII

IFF XII

I buyers professionistli di prodotti enogastronomici, i giornalisti e le eminenze del mondo enologico di San Francisco e dintorni hanno partecipato numerosi all'evento che si è tenuto dalle 14 alle 18, cogliendo l'opportunità di degustare in esclusiva 98 vini italiani di piccole e medie aziende produttrici, 4 oli extra vergini d'oliva e 7 condimenti, includendo aceti e condimenti balsamici di Modena e deliziose gelatine di vino e aceto balsamico.

Emma Rossi e Monica Buracchi gestiscono il desk dell'Azienda Agricola Buracchi di proprietà della famiglia

Per la degustazione dei vini abbiamo creato come al solito un percorso studiato per ottimizzare e rendere più produttiva l'esperienza dei degustatori, partendo da vini da aperitivo o ideali abbinati ad antipasti, continuando poi con vini bianchi, rosati e spumosi lambruschi, seguiti dai rossi in ordine crescente di invecchiamento e struttura, per poi terminare con i vini da dessert.

Andrea Malagoli e Alessio Bompani: i due giovani cugini sono la quarta generazione dell'azienda a conduzione famigliare e rappresentano l'Azienda Agricola Garuti Elio all' Italian Flavor Forum XII di San Francisco, in California.

In totale WineCountry.IT, LLC ha presentato cinque vini da aperitivo, 16 bianchi, 5 tra rosati e lambruschi, 63 rossi e 9 vini da dessert provenienti da 10 regioni diverse.

Alessia Mancini e il desk della cantina di famiglia, l'Azienda Agricola Buccia Nera

Oltre ai vini gli invitati hanno avuto modo di apprezzare 3 oli extra vergini d'oliva toscani e un extra vergine d'oliva biologico prodotto in Puglia, oltre a condimenti balsamici, aceto balsamico tradizionale di Modena e gelatine di vino e aceto balsamico prodotte dall'Azienda Agricola Garuti Elio di Sorbara, in provincia di Modena.

Lara Balboni cura il desk della cantina Camperchi all'Italian Flavor Forum XII

Il numero e tipologia dei prodotti presentati separati per regione è il seguente:

• 53 prodotti dalla Toscana: 4 vini bianchi, 1 rosato, 42 rossi e 3 da dolci, più 3 oli extra vergini d'oliva;
• 23 prodotti dall'Emilia Romagna: 3 vini da aperitivo, 1 bianco, 4 lambruschi, 4 rossi e 3 da dessert, più 3 aceti balsamici tradizionali di Modena, 1 condimento balsamico di Modena, 2 gelatine di vino e una di aceto balsamico;
• 7 prodotti dal Veneto: 2 vini spumanti e 5 bianchi;
• 6 prodotti dal Piemonte: 1 vino bianco e 5 rossi;
• 5 prodotti dal Friuli Venezia Giulia: 3 vini bianchi e 2 rossi;
• 4 prodotti dalla Campania: 1 vino bianco e 3 rossi;
• 4 prodotti dalla Sardegna: 3 vini rossi e 1 da dessert;
• 4 prodotti dalla Puglia: 2 vini rossi e 1 da dessert, più un olio extra vergine d'oliva biologico;
• 3 prodotti dal Trentino Alto Adige: 2 vini bianchi e 1 rosso;
• 1 prodotto dall'Abruzzo: 1 vino rosso.

Il vice presidente di WineCountry.IT, LLC, J. D., cura il desk in comune delle aziende
Società Agricola Randi, Azienda Agricola Baldessari and Terre Domini srl

Riconoscimenti e premi vinti recentemente in California

Louise Gould, Dana Borsacchini e Jenny Snodgrass posano
per il fotografo, Daniel Rampulla, pochi attimi prima dell'apertura della fiera.

Tor controlla i vini al proprio banco di degustazione

Ron Hagan e Louise Gould controllano la progressione dei vini nelle rispettive postazioni

Le valutazioni degli invitati

Elke Reinhardt si prepara ad accogliere gli ospiti al proprio tavolo di degustazione

Nonostante il fatto che il palato di alcuni degli ospiti, assuefatti ai vini californiani e quindi non abituato alla varietà di aromi e sapori offerti dai vini italiani, sia risultato in punteggi drasticamente più bassi della media – vedere per esempio i punteggi minimi e massimi di Toscana 2004 IGT Occhini, Ravenna Rosso IGT Burson Blue Label 2006, o Chianti DOCG 2008 – i punteggi medi ottenuti da tutti i prodotti sono stati piuttosto alti. Infatti, 16 prodotti hanno ottenuto oltre 95 punti (eccellente) e 9 dai 90 ai 94 punti (molto buono). Solo 10 prodotti hanno ottenuto un punteggio compreso tra 70 e 79 (normale), mentre tutti gli altri hanno ottenuto dagli 80 agli 89 punti (buono).

Nick Monaco al proprio tavolo di degustazione

I Best of the Show

• Miglior prodotto in assoluto:
  La corona per il prodotto best of show stavolta è andata a due oli d'oliva che si sono aggiudicati il perfetto punteggio di 100/100 a pari merito: il Dauno DOP, un eccellente olio d'oliva biologico pugliese prodotto dall'Azienda Agricola Masseriola, e l'olio d'oliva DOP toscano dell'Azienda Agricola Santo Stefano.

Kendra Pollock mesce vino agli invitati

Di seguito forniamo la lista dei migliori prodotti per categoria.

• Miglior Vino da Aperitivo:
  Prosecco Extra Dry, prodotto da Terre Domini s.r.l. in Veneto (90,38 punti).
• Miglior Vino Bianco:
  Falanghina Pompeiano Bianco IGT 2005 prodotto dalla Casa Vinicola Ferraro, in Campania (88 punti).
• Miglior Rosato o Lambrusco:
  Lambrusco di Sorbara Spumante Gioia – Blush Extra Dry, prodotto dall'Azienda Agricola Garuti Elio, in Emilia Romagna (84 punti).
• Miglior Vino Rosso:
  Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2005, prodotto dalla Casa Vinicola Ferraro, in Campania (96,75 punti).
• Miglior Vino da Dessert:
  Primitivo di Manduria DOC 2004 Abeterno, prodotto da Cantolio Manduria Scarl, in Puglia
• 92,8 punti).
• Miglior Olio Extra Vergine d'Oliva:
  – Olio extravergine d'oliva da agricoltura biologica DOP Dauno "Sub Appennino", prodotto dall'Azienda Agricola Masseriola, in Puglia,
  – Olio di Oliva Extravergine DOP, prodotto dall'Azienda Agricola Santo Stefano, in Toscana (100 punti a pari merito).
• Miglior Condimento:
  Condimento Balsamico di Modena, prodotto dall'Azienda Agricola Garuti Elio, in Emilia Romagna (99,14 punti).
  

Nina Giampaoli serve vino agli invitati

Terry Sullivan al proprio tavolo di degustazione

Parte dei vini rossi offerti in degustazione

Ospiti invitati all'Italian Flavor Forum XII

Ospiti invitati all'Italian Flavor Forum XII

Ospiti invitati all'Italian Flavor Forum XII

Vino rosso servito con il Centellino atll'Italian Flavor Forum XII

Il Chianti DOCG Riserva dell'Azienda Agricola I MORI servito con il Centellino all'Italian Flavor Forum XII

Dott. Vittorio Palladino, responsabiledell'ufficio commerciale del Consolato Generale d'Italia a San Franciso (sinistra)
e Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT, LLC.

La Lotteria

Tra tutte le schede di feedback ritornateci compilate con i punteggi e i commenti dei nostri stimati ospiti, ne sono state estratte a sorte tre. Di seguito pubblichiamo i nomi dei fortunati vincitori ed i relativi premi.

Martin Kirkwood, vice presidene della North Beach Chamber of Commerce (sinistra)
con Loris Scagliarini, presidente di WineCountry.IT, LLC.

1. Gaspare Indelicato, di Gaspare's Ristorante & Pizzeria
• Pinot Grigio delle Venezie IGT 2008 dell'Azienda Agricola Dal Cero Fratelli
• Olio Extra Vergine d'Oliva Toscana IGP dell'Azienda Agricola Buccia Nera
• Gelatina di Trebbiano dell'Azienda Agricola Garuti Elio.
2. Ursula Arvand, della North Beach Chamber of Commerce (Camera di Commercio di North Beach, lo storico quartiere italiano di San Francisco.
• Lambrusco Emilia IGT dell'Azienda Agricola Mauro Zini
• Olio Extra Vergine d'Oliva Italiano dell'Azienda Agricola Buccia Nera
• Gelatina di Lambrusco dell'Azienda Agricola Garuti Elio.
3. Laura Capuzzi, del Consolato Generale d'Itala a San Francisco
   • Bonarda Piacere della Tenuta Ca’ Boffenisio
   • Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico Dauno DOP dell'Azienda Agricola Masseriola
   • Gelatina di Aceto Balsamico di Modena dell'Azienda Agricola Garuti Elio.

Il presidente di WinerCountry.IT, LLC, Loris Scagliarini, con Susan Darwin, fondatrice
della California Boutique, consulente per lo sviluppo dell'industria vitivinicola.

Ringraziamenti

I ringraziamenti più sentiti vanno a Liam Bonner, chef di Zuppa Trattoria, al 564 di Fourth Street, tra Brannan Street e Bryant Street, San Francisco, California, che ha servito agli ospiti una saporita pasta calda, e ad Alberto Malvestio di ALMARE Gelato Italiano, la gelateria locata al 2170 di Shattuk Avenue a Berkeley, California, che ha deliziato gli invitati con gelato alla fragola con olio d'oliva e sale, gelato alla vaniglia con aceto balsamico e l'eccellente sorbetto di Moscato e uvetta.

Il tavolo del cibo: a sinistra, Myriam Johnson, respoonsabile per il catering,
a destra, in giacca e grembiule bianchi,lo chef Liam Bonner di Zuppa Trattoria.


Lo chef Liam Bonner di Zuppa Trattoria


Alberto Malvestio, titolare di ALMARE Gelato Italiano


Gelatine di vino e aceto balsamico di Modena servite su scaglie di Parmigiano Reggiano