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Italian Flavor Forum IX
Loris Scagliarini – 20 Maggio 2008
Fotografie di L. Scagliarini

Introduzione • L'Evento • Le Valutazioni • Degustazione Cieca

	The top-of-the-bottle mini decanter, Centellino, featured on the invite reproduced above, turned out to be the Best of Show product, with an average score of 98.5.

Il 14 maggio 2008, San Francisco, la Bay Area e la Valle del fiume Sacramento cade nel bel mezzo di un'ondata di caldo che finisce con l'impedire a parecchi invitati di partecipare all'Italian Flavor Forum IX, la nona edizione dell'evento ad invito dedicato alla degustazione di vini e specialità gastronomiche italiane, organizzato per buyer e giornalisti statunitensi. L'Italian Flavor Forum IX si è tenuto nel cuore del distretto della Marina di San Francisco, all'interno del Museo ItaloAmericano a Fort Mason, nel Landmark Building C.

Non tutti i mali finiscono col nuocere però, ed infatti lo staff di WineCountry.IT ha approfittato della relativa calma per approfondire la conoscenza dei buyer e grossisti che hanno affrontato il caldo da record per partecipare comunque. Abbiamo inoltre avuto l'onore di ricevere la visita del nuovo Console Generale d'Italia, Dott. Fabrizio Marcelli, che ha recentemente assunto la guida della giurisdizione consulare della costa ovest degli Stati uniti, che comprende un'area grande varie volte l'Italia che tra gli altri include California, Alaska, Washington, Oregon, Utah, Arizona, Nevada e Hawaii.

Ho avuto il piacere di chiacchierare abbastanza a lungo in un clima informale e rilassato con il Console Generale Marcelli, col quale ci siamo scambiati informazioni sull'attuale stato dell'import. Data la debolezza del dollaro, tutte le merci d'importazione risultano più costose e meno concorrenziali, in un periodo in cui sia la classe media Usa sia il governo statunitense si trovano in uno stato d'indebitamento cronico.

Clicca sulle immagini soprastanti per vedere 3 brevi video girati all'Italian Flavor Forum IX

IFF IX

In occasione della nona edizione dell'Italian Flavor Forum abbiamo deciso di cambiare la disposizione tipica dei vini usata nelle edizioni precedenti. Anziché presentare i vini strettamente nell'ordine in cui li serviremmo idealmente in base ad una valutazione che tiene conto di grado alcolico, età e caratteristiche organolettiche, questa volta abbiamo separato i vini sia bianchi sia rossi per regione e varietà, chiudendo il "percorso" con 21 etichette di Sangiovese vinificato in purezza, o in blend a base di Sangiovese.

L'Azienda Agricola Barollo, portata all'Italian Flavor Forum IX da Italy-America Chamber
of Commerce West, di Los Angeles, California, è stata l'ospite d'onore dell'evento

Al primo tavolo di degustazione dopo aver passato il check in gli ospiti trovano l'Azienda Agricola Barollo di Treviso, che presenta 4 vini bianchi (uno Chardonnay DOC Piave, due Chardonnay IGT Veneto (Frater Bianco e Vintage Zero) e un Pinot Grigio IGT delle Venezie) e due rossi (un Merlot in purezza e il Frater Rosso IGT Veneto, un blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

Dopo il tavolo dell'Azienda Agricola Barollo si parte con due versioni di Prosecco di Valdobbiadene DOC, un Brut e un Extra Dry della multi-premiata Azienda Agricola Malibràn di Susegana, poi si continua con 17 vini bianchi provenienti da 7 regioni italiane, più un Lambrusco rosato e due lambruschi rossi frizzanti dell'Azienda Agricola Mauro Zini. Si chiude poi con la sfilata dei 42 vini rossi provenienti da 8 diverse regioni italiane ed i 3 vini da dessert provenienti da altrettante regioni.

Nel corso della manifestazione sono stati presentati 71 vini italiani di qualità prodotti da cantine medio-piccole in 9 regioni italiane come evidenziato di seguito:

• Toscana, 31 vini,
• Piemonte, 10 vini,
• Veneto, 10 vini,
• Sardegna, 5 vini
• Friuli Venezia Giulia, 5 vini,
• Campania 4 vini,
• Emilia Romagna, 3 vini
• Puglia, 3 vini

Cinzia Mandati, responsabile per le vendite nella Baia Sud e Silicon Valley, versa Primitivo di Manduria
usando il Centellino, lo stupefacente mini decanter prodotto in Toscana.

Nel reparto gastronomia ci sono tre oli extra vergini d'oliva biologici prodotti in Puglia e Toscana, ed una nuova linea di aceto balsamico di Modena. Alberto Malvestio, titolare della gelateria "Al Mare Gelato" di Berkeley, ha servito gelato alla vaniglia o alla fragola con aceto balsamico invecchiato 32 anni proveniente dalla mia riserva privata e gelato di Fior di Latte con olio extra vergine d'oliva biologico e sale. Tutt'e tre le proposte hanno ottenuto un grande successo!

Un altro prodotto che ha ottenuto un grande successo è statol'aceto balsamico di Modena, che ha ottenuto un punteggio medio di 95 punti nel totale dei feedback ricevuti dai partecipanti. Si tratta di una linea di aceto balsamico invecchiato 12 anni per il quale WineCountry.IT sta attualmente elaborando il nome commerciale, nonché ideando il logo e l'etichetta. Il tutto studiato particolarmente per il mercato statunitense.

La nuova linea di Aceto Balsamico di Modena si presenta in una bottiglia speciale di forma conica del volume di 250 ml. Notare la densità dell'aceto balsamico invecchiato mentre si ristabilizza nella bottiglia dopo essere stato usato. Questo è il risultato di lunghi anni di invecchiamento in piccoli barili di legno aromatico chiamati "vaselli".
Per saperne di più sulla produzione dell'aceto balsamico di Modena originale.

Naturalmente tutti i vini rossi vengono serviti utilizzando il Centellino, il fantastico mini decanter da bottiglia portato negli Stati Uniti da WineCountry.IT.

Il Centellino in azione

Le opinioni espresse dagli ospiti che ci hanno gentilmente fornito il loro feedback utilizzando l'apposito formulario distribuito agli invitati assieme al catalogo durante il check in, testimoniano il grande apprezzamento per tutti i prodotti presentati. C'è stata una sola eccezione, una persona che ha degustato quasi tutti i vini presentati dando dai 20 ai 60 punti a destra e a manca, nonostante la scheda, macchiata abbondantemente di vino, sia zeppa di parole di apprezzamento scribacchiate di fianco ai punteggi ridicolmente bassi, tipo "buono", "fantastico", "OK!". Abbiamo comunque deciso di tener democraticamente conto anche di questi punteggi nel calcolo delle medie ottenute dai vari prodotti, anche se i commenti scritti sembrano contraddizione i punteggi numerici.

Le valutazioni degli invitati

Buyer e consulenti confontano le loro note e si scambiano opinioni sui vini presentati

I Best of the Show

• Miglior prodotto in assoluto:
  Centellino, mini decanter da bottiglia prodotto in Toscana.
• Miglior vino spumante bianco:
  Ruio – Valdobbiadene Prosecco DOC Spumante Brut, prodotto dall'Azienda Agricola Malibrán in Veneto
• Miglior vino spumante rosato o rosso:
  Rosato Italiano IGT 2007, prodotto dall'Azienda Agricola Mauro Zini in Emilia
• Miglior vino bianco:
  Verduzzo DOC Colli Orientali del Friuli 2005, prodotto dall'Azienda Agricola Mosolo Gleniin Friuli Venezia Giulia
• Miglior vino rosso:
  Brunello di Montalcino DOCG Riserva La Togata 2001, prodotto da Tenuta La Carlina s.a.s., in Toscana
• Miglior vino da dessert:
  Tres Montes Moscato di Sorso Sennori DOC, prodotto dalla Romangia Società Cooperativa in Sardegna.
• Miglior olio extra vergine d'oliva:
  Olivolo Olio extra vergine d'oliva IGP Toscana, prodotto dall'Azienda Agricola Buccelletti - Casali in Val di Chio in Toscana e
  Olio extra vergine d'oliva DOP Dauno, prodotto dall'Azienda Agricola Masseriola, in Puglia, che hanno ottenuto una media di 92 punti a pari merito.
  

Jenny Snodgrass di WineCountry.IT (sinistra) spiega le caratteristiche dei vini sul suo tavolo ad una cliente.

Gli Italian Flavor Forum offrono l'opportunità di degustare, socializzare e pianificare gli acquisti.

La degustazione cieca

Un esperto italiano e 6 esperti americani hanno partecipato ad una degustazione cieca che questa volta ha messo a confronto 3 vini rossi di qualità califoniani e 3 vini rossi di qualità italiani.

I Californiani:

1. Barbera 2003, prodotto da Kunde Estate
2. Il Brigante 2002 (Cabernet / Merlot blend), prodotto da Suttui sotto la nuova etichetta del Castello di Amorosa.
   [Il Castello di Amorosa è la realizzazione di un sogno per Daryl Suttui, proprietario dei vigneti, cantina e popolare spazio picnic V. Sattui Winery, lungo la Highway 29 tra le cittadine di Rutherford e Saint Helena, nella Napa Valley. I lavori di costruzione del castello, che invece si trova a Calistoga, continuando sulla Highway 29, sono stati portati a termine da un mio vecchio amico di Bologna, Paolo Ardito.]
3. Pinot Noir 2001, by Seven Lions Winery

Gli Italiani:

1. Barbera D'asti DOC 2004 Superiore Vigna del Carlinet, dei Poderi Rosso Giovanni
2. Barengo Toscana IGT 2004 (Sangiovese), della Tenuta La Carlina
3. Il Tempio Toscana IGT 2002, dell'Azienda agricola La Carletta

Gli esperti che si sono cortesemente prestati a far parte della giuria sono Loretta e M. C. Wong, buyer per una decina di ristoranti, Aaron Luna, esperto d'enologia, Nicola Barollo, produttore italiano, Dominick Sebastiani, responsabile acquisti dell'azienda Wine Viking di Sonoma, Lisa Grzelak, appassionata di vino e Walter Vornbrock III, giornalista e scrittore di enogastonomia.

La degustazione cieca

Il vincitore è risultato essere ll blend di Cabernet e Merlot, Il Brigante 2002 del Castello di Amorosa che ha ottenuto un punteggio medio di 7,314 su dieci.

Sfortunatamente due delle bottiglie italiane hanno avuto problemi ed hanno lasciato il solo Barbera d’Asti DOC Superiore Vigna del Carlinet 2003 di Poderi Rosso Giovanni a far fronte ai 3 vini californiani. La bottiglia del 2002 Il Tempio aperto per la degustazione è risultata essere ossidata, mentre il Barengo sapeva di sughero.